Свинина с розмарином и чесноком

Купил на Амазоне книгу с рецептами. Это подборка всего лучшего за год, опубликованного на страницах американского журнала «Cooking Light». Сегодня попробовал очень простой и вкусный рецепт свинины с розмарином и чесноком, заодно и поснимал с новым софтбоксом.

Свинина с розмарином и чесноком

Рецепт:
— 400 грамм свинной вырезки;
— 2 ч.л. розмарина;
— 4 зубчика чеснока;
— 1/2 ч.л. соли;
— 1/4 ч.л. перца.

В вырезке сверху через каждые 1,5 см сделать надрезы глубиной 1-1,5 см. Чеснок измельчить и смешать с розмарином. Половину смеси использовать для заполнения надрезов, а вторую половину — смешать с солью и перцем и натереть мясо со всех сторон. Противень смазать растительным маслом, сверху выложить мясо и запечь в духовке при температуре 250 градусов 20 минут. Вытащить мясо из духовки, подождать 5 минут и разрезать на ломтики по сделанным ранее надрезам. Очень хорошо сочетается с вареным картофелем. Я сделал пюре.